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Sialinsäure
Muttermilch ist durch die ernährungs­physiologischen Bestandteile Eiweiß, Fett und Kohlenhydrate ideal geeignet für die Ernährung und Entwicklung von neuge­borenen Kindern. Sie unterscheidet sich damit nicht nur in der Zusammensetzung der Nährstoffe wesentlich von Kuhmilch, sondern... mehr
Kein Ballast
Über 80% der Biomasse auf der Erde bestehen aus Zucker. Sie sind Bestandteil der Zellmembran und geben den Zellen Stabilität. Allerdings sind nicht gewöhn­liche Zucker im herkömmlichen Sinne, sondern komplexe Strukturen aus mehr als 10 verschiedenen Grundbausteinen (monomere Zucker). mehr
Analytik
GALAB hat ein neues Verfahren zur Bestimmung Galakto-Oligosacchariden (GOS) im Rohstoff (GOS-Sirup) und Milch­produkten entwickelt. mehr

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